কিভাবে তাংজিয়াও মাছ বাষ্প করা যায়
গত 10 দিনে, পুরো নেটওয়ার্কে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু প্রধানত খাদ্য, স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা, পরিবেশ সুরক্ষা ইত্যাদির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। এর মধ্যে, বাষ্পযুক্ত মাছ একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু রান্নার পদ্ধতি হিসাবে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। টাংজিয়াও মাছ তার কোমল মাংস এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে অনেক পরিবারের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি তাংজিয়াও মাছের স্টিমিং পদ্ধতিটি বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে এবং আপনাকে এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করবে।
1. Tangjiaoyu সম্পর্কে প্রাথমিক তথ্য

| প্রকল্প | বিষয়বস্তু |
|---|---|
| বৈজ্ঞানিক নাম | কেপ মাছ |
| উপনাম | তাংচুন, দাড়িওয়ালা ক্যাটফিশ |
| বৈশিষ্ট্য | মাংস কোমল এবং পুষ্টিকর |
| উপযুক্ত রান্নার পদ্ধতি | বাষ্প, স্টু, ফোঁড়া |
2. তাংজিয়াও মাছের পুষ্টিগুণ
| পুষ্টি তথ্য | সামগ্রী (প্রতি 100 গ্রাম) |
|---|---|
| প্রোটিন | 18.5 গ্রাম |
| চর্বি | 2.5 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম | 50 মিলিগ্রাম |
| ফসফরাস | 200 মিলিগ্রাম |
| লোহা | 1.5 মিলিগ্রাম |
3. তাংজিয়াও মাছের স্টিমিং স্টেপ
1.উপকরণ প্রস্তুত করুন
| উপাদান | ডোজ |
|---|---|
| কেপ মাছ | 1 লাঠি (প্রায় 500 গ্রাম) |
| আদা | 3 টুকরা |
| সবুজ পেঁয়াজ | 2 লাঠি |
| রান্নার ওয়াইন | 1 টেবিল চামচ |
| লবণ | উপযুক্ত পরিমাণ |
| হালকা সয়া সস | 1 টেবিল চামচ |
| তিলের তেল | একটু |
2.কেপ ফিশ চিকিত্সা
তাংজিয়াও মাছ ধুয়ে ফেলুন, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং ফুলকাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং স্বাদের সুবিধার্থে একটি ছুরি দিয়ে মাছের দেহের উভয় পাশে কয়েকটি কাট করুন। রান্নার ওয়াইন এবং লবণ দিয়ে মাছের শরীরে সমানভাবে প্রলেপ দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।
3.স্টিমিং প্রক্রিয়া
| পদক্ষেপ | অপারেশন |
|---|---|
| 1 | ফিশ প্লেটের নীচে আদার টুকরো এবং স্ক্যালিয়নগুলি রাখুন |
| 2 | ম্যারিনেট করা মাছগুলো আদার টুকরো এবং সবুজ পেঁয়াজের টুকরোগুলোর ওপরে রাখুন |
| 3 | স্টিমারে জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ফিশ প্লেট রাখুন |
| 4 | 8-10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে বাষ্প করুন |
| 5 | আঁচ বন্ধ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন |
4.সিজন এবং পরিবেশন করুন
স্টিম করা মাছ বের করে প্লেটে পানি ঢেলে উপরে হালকা সয়া সস ও তিলের তেল দিয়ে দিন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
4. পুকুরের অ্যাংলার মাছ বাষ্প করার জন্য টিপস
1. তাজা তাংজিয়াও মাছ বেছে নিন, বিশেষত পরিষ্কার চোখ এবং উজ্জ্বল লাল ফুলকা দিয়ে।
2. মাছকে খুব বেশিক্ষণ ভাপানো উচিত নয় যাতে মাছের বয়স না হয়।
3. মাছ ভাপানোর সময়, আপনি বাষ্প আরও সমানভাবে সঞ্চালন করতে মাছের নীচে চপস্টিক রাখতে পারেন।
4. ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী টেম্পেহ এবং মরিচের মতো মশলা যোগ করা যেতে পারে।
5. তাংজিয়াও মাছ খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা
| ভিড় | নোট করার বিষয় |
|---|---|
| গাউট রোগী | তাংজিয়াও মাছে পিউরিনের পরিমাণ বেশি থাকে এবং কম খাওয়া উচিত |
| এলার্জি সহ মানুষ | প্রথমবার এটি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন |
| গর্ভবতী মহিলা | মাছটি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়েছে তা নিশ্চিত করুন |
উপরের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই ঘরে বসে কোমল এবং সুস্বাদু তাংজিয়াও মাছ বাষ্প করতে পারেন। এই খাবারটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এটি পুষ্টিকর এবং পুরো পরিবারের উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে ব্যবহারিক রান্নার নির্দেশিকা প্রদান করতে পারে, এবং আমি আপনাকে সুখী রান্না কামনা করি!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন