কিভাবে দুধ গরম করবেন

কিভাবে দুধ গরম করা যায়? গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির বিশ্লেষণ

সম্প্রতি, "কিভাবে সঠিকভাবে দুধ গরম করা যায়" বিষয়টি প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং স্বাস্থ্য ফোরামে উত্তপ্ত আলোচনার জন্ম দিয়েছে। শীত ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে গরম দুধ পানের চাহিদা বাড়লেও পুষ্টি এবং স্বাদের উপর বিভিন্ন গরম করার পদ্ধতির প্রভাব ভোক্তাদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। নিম্নলিখিতটি গত 10 দিনে ইন্টারনেট জুড়ে সম্পর্কিত বিষয়গুলির একটি সংকলন এবং বিশ্লেষণ।

1. শীর্ষ 5 দুধ গরম করার পদ্ধতি ইন্টারনেট জুড়ে আলোচিত হয়

2. বিভিন্ন গরম করার পদ্ধতির বৈজ্ঞানিক তুলনা

চাইনিজ নিউট্রিশন সোসাইটি দ্বারা প্রকাশিত সর্বশেষ "দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহারের নির্দেশিকা" অনুসারে, যখন দুধের গরম করার তাপমাত্রা 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যায়, তখন হুই প্রোটিন বিকৃত হতে শুরু করবে। নিম্নলিখিত পরীক্ষামূলক ডেটার তুলনা:

3. বিশেষজ্ঞদের দেওয়া ব্যবহারিক পরামর্শ

1.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ:সর্বোত্তম গরম করার তাপমাত্রা 40-50 ডিগ্রি সেলসিয়াস। 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস অতিক্রম করলে ইমিউনোগ্লোবুলিন এবং ল্যাকটোফেরিনের মতো সক্রিয় পদার্থ ধ্বংস হয়ে যাবে।

2.ধারক নির্বাচন:মাইক্রোওয়েভ গরম করার জন্য প্রশস্ত মুখের পাত্র ব্যবহার করুন এবং ধাতব প্যাকেজিং ব্যবহার এড়িয়ে চলুন; পুরু নীচের স্টেইনলেস স্টীল পাত্র সরাসরি আগুন গরম করার জন্য সুপারিশ করা হয়.

3.সময় ব্যবস্থাপনা:মাইক্রোওয়েভ গরম করার নীতিটি "সংক্ষিপ্ত সময় এবং একাধিকবার" গ্রহণ করা উচিত, প্রতিবার 30 সেকেন্ডের বেশি নয় এবং বিরতিতে আলোড়ন করা উচিত।

4.বিশেষ দল:এটি সুপারিশ করা হয় যে শিশু এবং অল্প বয়স্ক শিশুদের পানীয়ের জন্য ধ্রুবক তাপমাত্রার জল স্নানের পদ্ধতি ব্যবহার করুন। ডায়াবেটিক রোগীরা ল্যাকটোজের ক্যারামেলাইজেশন কমাতে কম তাপমাত্রা এবং ধীর গরম করার বিকল্প বেছে নিতে পারেন।

4. নেটিজেনদের দ্বারা পরীক্ষিত জনপ্রিয় পদ্ধতিগুলির র‌্যাঙ্কিং৷

5. সাধারণ ভুল বোঝাবুঝির স্পষ্টীকরণ

1.ফুটন্ত নির্বীজন নিরাপদ?বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ প্যাকেটজাত দুধকে পাস্তুরিত করা হয়েছে, এবং এটিকে সিদ্ধ করার ফলে পুষ্টির ক্ষতি হয়।

2.গরম করার পর কনজেক্টিভা কি খারাপ হয়ে যায়?এটি বাটারফ্যাট এবং প্রোটিনের বৃদ্ধির একটি স্বাভাবিক ঘটনা এবং নাড়ার মাধ্যমে পুনরুদ্ধার করা যেতে পারে।

3.হিমায়িত দুধ সরাসরি গরম?এটি প্রথমে রেফ্রিজারেটেড এবং গলানো উচিত, অন্যথায় এটি প্রোটিন বৃষ্টিপাত এবং স্তরবিন্যাস সৃষ্টি করবে।

4.সব দুধ কি গরম করা যায়?যোগ করা প্রোবায়োটিক সহ দই পণ্যগুলি 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি সক্রিয় ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলবে।

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধারণা জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে, প্রতিদিন দুধ গরম করার কাজটিকে আরও বৈজ্ঞানিক অর্থ দেওয়া হচ্ছে। একটি উপযুক্ত গরম করার পদ্ধতি নির্বাচন করা শুধুমাত্র পুষ্টি সংরক্ষণ করতে পারে না কিন্তু পানীয়ের অভিজ্ঞতাও উন্নত করতে পারে। আসুন এই শীতে প্রতি কাপ গরম দুধ পান করি।