কিভাবে তিল পাতার নুডলস তৈরি করবেন

কিভাবে তিল পাতার নুডলস তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেট জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলি মূলত স্বাস্থ্যকর খাওয়া, স্থানীয় বিশেষত্ব এবং বাড়িতে রান্নার দক্ষতার উপর ফোকাস করেছে৷ তাদের মধ্যে, তিল পাতার নুডলস, পুষ্টি এবং গন্ধ উভয়ের সাথে একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদেয় হিসাবে, অনেক নেটিজেনদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে তিল পাতার নুডলস তৈরির পদ্ধতিটি বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. তিল পাতার নুডলসের পুষ্টিগুণ

তিল পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য খনিজ উপাদান রয়েছে এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হজমের প্রভাব রয়েছে। নুডলসের সাথে এটি খাওয়া শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট পূরণ করতে পারে না, তবে সমৃদ্ধ ট্রেস উপাদানগুলিও শোষণ করতে পারে।

2. তিল পাতার নুডলস তৈরির ধাপ

1.উপাদান প্রস্তুত করুন: 200 গ্রাম তাজা তিল পাতা, 300 গ্রাম উচ্চ-গ্লুটেন ময়দা, 1 ডিম, 3 গ্রাম লবণ, উপযুক্ত পরিমাণ জল।

2.তিল পাতা প্রক্রিয়াকরণ: তিল পাতা ধুয়ে 30 সেকেন্ডের জন্য জলে ব্লাঞ্চ করুন, জলটি সরিয়ে ফেলুন এবং ছেঁকে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে রাখুন।

3.নুডলস kneading: ময়দা, ডিম এবং লবণ মেশান, ধীরে ধীরে জল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করুন, এটি 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।

4.নুডলস তৈরি করা: বাকি ময়দা পাতলা শীটে রোল করুন, কাটা তিল পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ভাঁজ করুন এবং পাতলা স্ট্রিপ করুন।

5.নুডুলস রান্না করুন: জল ফুটে ওঠার পর, নুডুলস যোগ করুন এবং 3-5 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি ভাসছে।

3. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় রান্নার কৌশলগুলির জন্য রেফারেন্স

গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম খাবারের সামগ্রীর সাথে মিলিত, নিম্নলিখিত টিপসগুলি তিল পাতার নুডলসের স্বাদ বাড়াতে পারে:

4. খাবার সৃজনশীল উপায় প্রস্তাবিত

1.ঠান্ডা তিল পাতার নুডলস: রান্না করার পরে, ঠান্ডা জল ঢেলে, রসুনের পেস্ট, ভিনেগার এবং মরিচ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

2.তিল পাতা দিয়ে ব্রেসড নুডলস: ভাজা শুয়োরের মাংসের পেট এবং সয়াবিনের পেস্ট, তিলের পাতার নুডলসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

3.প্রাতঃরাশ প্যানকেক: ডিমের তরল দিয়ে রান্না করা নুডলস মিশিয়ে প্যানকেকের মধ্যে ভাজুন, যা পুষ্টিকর এবং সুবিধাজনক।

5. নোট করার মতো বিষয়

1. তিলের পাতার জন্য, আপনাকে কচি পাতা বেছে নিতে হবে। পুরানো পাতার স্বাদ তিক্ত।

2. ময়দা মেশানোর সময় জলের তাপমাত্রা প্রায় 25°C এ নিয়ন্ত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অত্যধিক তাপমাত্রা গ্লুটেন গঠন ধ্বংস করবে।

3. এখন রান্না করে খাওয়া হলে সবচেয়ে ভালো লাগে। আপনি যদি এটি সংরক্ষণের প্রয়োজন হয়, আপনি এটি শুকনো গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং এটি হিমায়িত করতে পারেন।

এই তিল পাতার নুডল থালা, যা ঐতিহ্য এবং সৃজনশীলতার সংমিশ্রণ করে, শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বর্তমান প্রবণতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়, স্থানীয় বিশেষত্বের প্রতি মানুষের অন্বেষণকেও সন্তুষ্ট করে। সম্প্রতি, "বাড়িতে স্থানীয় খাবারের প্রতিলিপি করা" বিষয়টি সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে খুব জনপ্রিয় হয়েছে। আপনি যদি এই সুস্বাদুতা শিখেন তবে আপনি সম্পর্কিত বিষয়ের মিথস্ক্রিয়াতেও অংশগ্রহণ করতে পারেন!