জ্বালানি কাঠ ব্যবহার না করে কীভাবে মুরগির মাংস স্ট্যু করবেন?

জ্বালানি কাঠ ব্যবহার না করে কীভাবে মুরগির মাংস স্ট্যু করবেন? ইন্টারনেটের সবচেয়ে জনপ্রিয় চিকেন স্টুইং কৌশল প্রকাশিত হয়েছে

গত 10 দিনে, "ফায়ারউড ছাড়া স্টিউড চিকেন" বিষয়টি প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং খাদ্য ফোরামে জনপ্রিয়তা বেড়েছে। অনেক নেটিজেন মুরগির স্টু নিয়ে তাদের ব্যর্থ অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন, এবং প্রচুর পরিমাণে ব্যবহারিক টিপসও এসেছে। এই নিবন্ধটি জ্বালানী ছাড়া মুরগির স্টিউইং করার চূড়ান্ত কৌশলটি সংক্ষিপ্ত করতে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করবে।

1. স্টুড মুরগির জন্য জ্বালানী কাঠের প্রয়োজন হয় কেন? পুরো নেটওয়ার্কে গরম আলোচনার কারণ বিশ্লেষণ

2. পুরো ইন্টারনেট দ্বারা ভোট দেওয়া জ্বালানি কাঠ ব্যবহার না করে স্টিউ মুরগির 5টি সেরা উপায়৷

3. সবচেয়ে জনপ্রিয় নিম্ন-তাপমাত্রা এবং ধীর-রান্না পদ্ধতির বিস্তারিত ধাপে ধাপে ব্যাখ্যা

1.উপাদান নির্বাচন পর্যায়: 2-3 পাউন্ড ফ্রি-রেঞ্জ মুরগি চয়ন করুন, সেরা বয়স 6-8 মাস। হিমায়িত মুরগি সম্পূর্ণভাবে গলাতে হবে।

2.প্রিপ্রসেসিং: মুরগিকে টুকরো টুকরো করার সময় দানাগুলো কেটে নিন। টুকরোগুলি কিছুটা বড় হওয়া উচিত (প্রায় 5 সেমি)। রক্ত অপসারণের জন্য 30 মিনিটের জন্য পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখুন।

3.ব্লাঞ্চিং কৌশল: পাত্রে ঠাণ্ডা জল ঢালুন, আদার টুকরো এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, যখন জল এখনও ফুটতে থাকবে (প্রায় 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস) তখনই এটি বের করুন এবং সময় 2 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়।

4.স্টু প্রক্রিয়া: মুরগিকে ২ সেমি ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পানি দিয়ে একটি ক্যাসারোল ব্যবহার করুন। আগুন ফুটে উঠার পরে, অবিলম্বে একটি কম আঁচে ঘুরুন এবং জলের পৃষ্ঠকে কিছুটা অস্থির রাখুন। মাংস নরম করতে 1 চা চামচ সাদা ভিনেগার যোগ করুন।

5.সময় নিয়ন্ত্রণ: পুরানো মুরগি 2-2.5 ঘন্টার জন্য স্টু, এবং 1-1.5 ঘন্টার জন্য বাচ্চা মুরগি স্ট্যু. শেষ 30 মিনিটের জন্য স্বাদে লবণ যোগ করুন।

4. চিকেন স্টু সম্পর্কে 5টি ভুল বোঝাবুঝি যা ইন্টারনেটে আলোচিত

5. মুরগির বিভিন্ন অংশের জন্য স্টুইং টাইম রেফারেন্স

6. তিনটি উদ্ভাবনী পদ্ধতি যা নেটিজেনরা কার্যকর হওয়ার জন্য পরীক্ষা করেছে৷

1.papain পদ্ধতি: স্টুইং করার আগে 20 মিনিটের জন্য তাজা পেঁপের রস দিয়ে ম্যারিনেট করুন। এতে থাকা প্রাকৃতিক এনজাইমগুলি কার্যকরভাবে পেশী তন্তুগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারে।

2.কার্বনেটেড জল ভেজানোর পদ্ধতি: মুরগিকে সোডা ওয়াটারে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ক্ষারীয় পরিবেশ আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে।

3.ভ্যাকুয়াম ক্রায়োমেথড: পাকা মুরগিকে ভ্যাকুয়াম-সিল করুন, 65°C জলে 2 ঘন্টা স্নান করুন এবং তারপর দ্রুত রস সংগ্রহ করুন।

সারাংশ: জ্বালানি কাঠ ব্যবহার না করেই মুরগির মাংসের চাবিকাঠি হল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা, সঠিক অংশ বেছে নেওয়া এবং সময় আয়ত্ত করা। এটি সুপারিশ করা হয় যে নবীনদের কম-তাপমাত্রা এবং ধীর-রন্ধন পদ্ধতি দিয়ে শুরু করা এবং ধীরে ধীরে বিভিন্ন কৌশল আয়ত্ত করা। মনে রাখবেন, ভাল মুরগি + ধৈর্য = নিখুঁত টেক্সচার!